POZO, Pablo; MEJIA, Fátima. Aislamiento y caracterización fisicoquímica de la capsaicina de tres variedades de ají. infoANALÍTICA, [S.l.], v. 2, n. 1, nov. 2014. ISSN 2602-8344. Disponible en: <http://infoanalitica-puce.edu.ec/index.php/infoanalitica/article/view/26>. Fecha de acceso: 20 sep. 2019