Estudio de un método para determinar fósforo en leguminosas mediante espectroscopía ultravioleta visible.

Resumen

En este trabajo se valida el método para la determinación de fósforo en leguminosas mediante la técnica de espectroscopía ultravioleta visible. La metodología para la preparación de muestras y soluciones reactivo fue tomada de la AOAC 915.11 obteniéndose buenos resultados para el analito estudiado. Para el acondicionamiento del método se toman en cuenta parámetros como: linealidad, sensibilidad, límites de detección, límites de cuantificación, exactitud y precisión. Antes de aplicar el método en las muestras de leguminosas se establece la exactitud de la metodología mediante el proceso de adiciones fortificantes con un estándar de fósforo en una muestra de harina de maíz, se establecieron los límites basados en publicaciones de trabajos similares.