Publicado: 2025-10-30

Editorial

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Lorena Meneses

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Artículos Científicos

EVALUACIÓN DE UN NÉCTAR DE MORA FUNCIONAL CON INULINA Y LACTOBACILLUS CASEI

Lesly Espinoza B., Ana Hidalgo A.

3-11

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ANÁLISIS COMPARATIVO DE LOS NITRITOS PRESENTES EN EL CHORIZO COMERCIAL Y ARTESANAL EN LOS MERCADOS DE LA CIUDAD DE QUITO PROVINCIA DE PICHINCHA-ECUADOR

Ana Hidalgo A., Erick Carvajal B.

12-20

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GESTIÓN DE RESIDUOS PROVENIENTES DE MÉTODOS DE ANÁLISIS ARGENTOMÉTRICOS

Mateo Espinosa A., Edgar González V., Carlos Cevallos M.

21-29

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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE EXTRACTOS DE LA CÁSCARA DE MAQUEÑO (MUSA BALBISIANA)

Christian Alcívar L.

30-42

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COMPARACIÓN ANATÓMICA E HISTOQUÍMICA EN VARIEDADES DE HOJAS DE BOUGAINVILLEA GLABRA CHOISY

Carmita Jaramillo J.

43-51

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Curiosidades de la Química

Curiosidades de la Química

Ana Paula Rosero et.al.

53-57

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