Evaluación del potencial antimicrobiano de extractos de semilla de aguacate (Persea americana) contra bacterias, hongos fitopatógenos y zoonóticos: una revisión bibliográfica
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Resumen
El uso intensivo de agroquímicos y antimicrobianos sintéticos ha generado impactos negativos en la salud humana, animal y ambiental, así como un incremento en la resistencia microbiana. En este contexto, los extractos vegetales han despertado interés como alternativas sostenibles para el control de microorganismos patógenos. La semilla de aguacate (Persea americana), un residuo agroindustrial subutilizado, contiene diversos metabolitos secundarios con potencial actividad antimicrobiana. El presente artículo analiza las tendencias reportadas en la literatura científica sobre la actividad antimicrobiana de extractos de semilla de aguacate frente a bacterias y hongos fitopatógenos y zoonóticos. Se realizó una revisión documental en bases de datos especializadas, seleccionando estudios representativos que emplean distintos solventes y metodologías analíticas. Los resultados muestran que los extractos obtenidos con solventes polares, principalmente etanol y metanol, presentan mayor actividad frente a bacterias Gram positivas como Staphylococcus aureus y Bacillus cereus, así como frente a hongos como Colletotrichum gloeosporioides y Botrytis cinerea. La actividad antimicrobiana se reporta generalmente mediante zonas de inhibición del orden de decenas de milímetros y concentraciones inhibitorias en el rango de mg/mL, aunque la comparabilidad entre estudios es limitada. En conjunto, la evidencia analizada sugiere que la semilla de aguacate constituye una fuente prometedora de compuestos bioactivos con potencial aplicación en estrategias de manejo integrado de patógenos en sistemas agrícolas y agroindustriales, destacando la necesidad de metodologías analíticas más homogéneas para fortalecer su aprovechamiento.
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