Published: 2025-10-30

Editorial

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Lorena Meneses

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Cientific papers

ASSESSMENT OF A FUNCTIONAL BLACKBERRY NECTAR SUPPLEMENTED WITH INULIN AND LACTOBACILLUS CASEI

Lesly Espinoza B., Ana Hidalgo A.

3-11

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COMPARATIVE ANALYSIS OF NITRITES FOUND IN COMMERCIAL AND ARTISANAL SAUSAGES IN THE MARKETS OF QUITO CITY, PROVINCE OF PICHINCHA-ECUADOR

Ana Hidalgo A., Erick Carvajal B.

12-20

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MANAGEMENT OF ARGENTOMETRIC WASTE FROM CHLORIDE ANALYSIS

Mateo Espinosa A., Edgar González V., Carlos Cevallos M.

21-29

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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF ACTIVE PROPERTIES: ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF MAQUEÑO PEEL (MUSA BALBISIANA)

Christian Alcívar L.

30-42

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ANATOMICAL AND HISTOCHEMICAL COMPARISON OF LEAF VARIETIES OF BOUGAINVILLEA GLABRA CHOISY

Carmita Jaramillo J.

43-51

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Curiosidades de la Química

Chemistry Curiosities

Ana Paula Rosero et.al.

53-57

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